Vanille Lina

Vanille Lina est née d'une histoire de famille : la vanille bourbon vient de la production familiale d'Éric Pommereaud à Sambava, au nord-est de Madagascar. Le nom rend hommage à sa mère Yavilina et à sa tante Kasilina. Ancien chef de cuisine, Éric a fondé la marque avec sa compagne Bénédicte.

À la pâtisserie, la vanille est partout : flan en 4 ou 8 parts, canelés et mini-canelés, choux à la crème, cheesecake, carrot cake glaçage vanille, cookies et financiers. L'épicerie fine prolonge le plaisir avec des gousses de plus de 16 cm, du thé à la vanille, du miel d'acacia vanillé, de la fleur de sel vanillée et des paniers garnis à offrir.

Quelques numéros plus loin dans la même rue, le café-salon de thé sert salades, wraps et boissons maison au sirop de vanille, dont un matcha latte vanille.

Façade noire et blanche, intérieur bois et marbre clair : le décor reste sobre et laisse la vitrine parler.

Une adresse pour goûter une vanille dont on connaît l'origine, du producteur jusqu'au flan.

Instagram : @vanille_lina
Site web : vanillelina.fr